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        野猪肉肉质脆嫩、营养丰富、野味浓郁，烹饪时 炒、煎、熘、焖、炖、片等都可以。其中做法有： 

炒：姜丝野猪肉、芝麻野猪肉丝、榨菜野猪肉、尖椒野猪小肠、韭黄野猪里脊、韭菜野猪 肝、蒜台野猪心肉、川椒野猪肉丝、猴头蘑野猪肉、榆黄蘑野猪肉。

炸：箭射野猪肉串、火烤野猪肉、铁板野猪里脊、清炸野猪大肠、金钱野猪菜。

熘：滑熘野猪里脊、熘野猪腰花、熘炒野猪心、熘野猪肥肠、熘野猪肝尖、熘野猪肚片。

焖：红焖野猪肘子、酱焖野猪肉、红焖野猪蹄、酱焖野猪头蹄尾。

炖：酸菜汆野猪肉丸子、沙锅野猪肉、涮野猪肉火锅、酸菜野猪排、酸菜野猪血肠。

片：抽刀野猪白肉、粉皮野猪肉卷、蒜泥野猪白肉、卤野猪肝、熏野猪肚、野猪水晶肘子、五彩野猪皮冻、野猪排骨冻、凉片野猪肉肠、熏拼野猪头肉等等。 

        野猪肉可以深加工成野猪火腿、火腿片、火腿肠、酱腊肉、腊肉条、罐头、宠物食品，开发出速冻水饺、方便包子、方便面等上百种美食产品，这些产品易于保存,不分季节均可进入国内外市场。我国人口众多,消费市场广阔，在广州、香港、深圳、北京、上海、长春、沈阳等地野猪肉市场基本属于空白、远远不能满足消费需求，市场空间巨大。

 

名称：野猪肉萝卜丸 主料：精野猪馅，萝卜 副料：盐，味精，料酒，生粉，香油 做法：把肉馅加好味与萝卜过油炸即成。 特点：造型美观，外酥里嫩，咸鲜可口。 名称：湘味小酥野猪肉 主料：野猪里脊 副料：盐，味精，料酒，老抽，蚝油，鸡蛋，十三香，生粉，面粉 做法：把里脊切成条，淹制好上锅，过油炸，蒸即可。 特点：汤鲜肉嫩 名称：石烹野猪柳 主料：野猪里脊肉450克，彩石 副料：蚝油，料酒，盐，味精，香葱段，香菜段 做法：猪柳过油炸过以后，下入调料，即成。 特点：猪柳滑嫩，咸鲜香口。 名称：烧汁金菇野猪卷 主料：野猪里脊、金针菇 副料：蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等各适量 做法：（1）将野猪里脊改成片           （2）金针菇投入盐、味精、蚝油、生姜调制入味          （3）将金针菇卷入野猪里脊片中成卷状          （4）锅内放油，烧至四成油温时，投入野猪肉卷炸熟捞出。          （5）锅内留低油，加入高级李锦记酱油、鸡粉、盐、味精，放入野猪肉卷、烧至入味，勾芡即成。           特点：滑嫩爽口 回味悠长